BAB III Tehnologi Pengolahan (bag, 7)

3.18.  Perhitungan Produksi

1.        Produksi CPO.

OER dihitung berdasarkan produksi CPO  siap kirim yang telah berada didalam Bulk Storage Tank, CPO yang berada diinstalasi proses perlu diketahhui untuk menghitung randemen proses.

Setiap Bulk Storage Tank pada  saat selesai dibangun dan sebelum dipakai  biasanya ditera oleh Jawatan/Dinas Metrologi untuk mengetahui :

Isi kerucut , isi sampai batas meja ukur dan isi setiap cm tinggi.( tabel kalibrasi tangki )

Alat yang dipakai untuk mengukur level minyak didalam tangki adalah meteran gulung dari logam ( stainless steel) dalam metric ,tangki juga dilengkapi dengan pipa pengarah yang dipasang tegak lurus diatas meja ukur menuju lobang ukur diatas tangki.

Proses pengukuran (sounding) sebagai berikut :

1.1.        Turunkan alat pengambil sample secara perlahan-lahan pada satu titik yang telah ditentukan , biarkan 3 menit agar panas merata pada alat lalu ambil sample pada posisi tiga tempat yaitu atas, tengah, dan bawah secara bergantin kemudian ukur temperatur masing-masing sample.

1.2.        Ambil nilai rata-rata suhu dari ketiga sample tersebut.

1.3.        Masukkan meteran secara perlahan-lahan pada pipa sounding sampai mengenai meja ukur tangki (meteran harus dalam keadaan tegang).

1.4.        Gulung meteran untuk membaca hasil pengukuran.

1.5.        Hasil pengukuran yang dibaca adalah angka penunjukkan meteran yang tercelup sampai meja ukur tangki, (jarak bekas CPO yang menempel pada meteran plate).

1.6.        Lakukan pengukuran sebanyak 3 kali pada titik sounding dan ambil     hasil rata-rata sebagai hasil data akhir.

1.7.        Hitung volume minyak sesuai dengan tabel kalibrasi tangki yang ada dan. hitung berat minyak dengan menggunakan table density dan factor koreksi tangki.

2, PRODUKSI KERNEL.

KER dihitung berdasarkan produksi kernel yang telah berada didalam Bulk Storage Kernel, kernel yang berada diinstalasi perlu diketahui untuk menghitung randemen proses.

Proses penghitungan produksi kernel sebagai berikut :

2.1.        Ratakan permukaan kernel dan catat tinggi permukaan yang terdapat pada sisi dinding.

2.2.        Ukur panjang sisi atau diameter kernel   

           bunker untuk mendapatkan luas bidang  

          silo.

2.3.        Hitung volume dengan cara mengalikan luas bidang silo dengan tinggi permukaan kernel.

2.4.        Hitung tonage kernel dengan mengalikan volume silo yang berisi kernel dengan density kernel standard.

2.5.        Hasil hitungan terakhir adalah merupakan stock akhir pada hari kita melakukan pengukuran.

2.6.        Pengukuran dilakukan 1 kali sehari.

2.7.        Perhitungan stock harian dapat dilakukan dengan meng-akumulasi jumlah produksi setiap hari.

Falsafah kodok rebus : kodok adalah hewan yang cepat menyesuaikan diri dengan lingkungan. Apabila kodok dicemplungkan kedalam air panas maka ia akan segera lompat keluar. Tapi bila kodok dimasukkan kedalam air dingin dan kemudian dipanaskan secara perlahan ia tidak melompat, tapi saat air sudah sangat panas ketika ia sadar ,keadaan sudah terlanjur parah sehingga ia tidak mampu lagi melompat. Dalam pekerjaan /kehidupan bila hal buruk dibiarkan berlarut ketika kita sadar, keadaannya sudah sedemikian buruk sehingga kita tidak berdaya untuk memperbaikinya.

3.19.   Asam Lemak Bebas (Free Fatty Acid).

Asam Lemak Bebas  ( ALB)  dalam konsentrasi tinggi  yang terdapat dalam minyak sawit sangat merugikan. Tingginya ALB ini mengakibatkan randemen minyak turun , untuk itu perlu dilakukaan usaha pencegahan terbentuknya ALB didalam minyak sawit.

Kenaikan kadar ALB  ditentukan mulai saat tandan dipanen  sampai tandan diolah dipabrik. Kenaikan ALB ini disebabkan adanya reaksi hidrolisa pada minyak . Hasil reaksi hidrolisa minyak sawit adalah gliserol dan ALB . Reaksi ini akan dipercepat dengan adanya factor-faktor panas, air, keasaman ,dan katalis ( enzyme ) . Semakin lama reaksi ini berlangsung semakin banyak ALB yang terbentuk

               

     O

     ll

CH2 – O – C – R                   CH2 – OH

 |                                           |

|               O                           |                      O

|                ll        Panas , air    |                      ll

CH   – O – C – R ------------à CH  – OH   +  R – C – OH

|                      Keasaman,       l

|              O    enzyme             l

|               ll                            l

CH2 – O – C – R                    CH2 – OH

Minyak sawit     ------à       Gliserol        +   A L B

Beberapa factor yang dapat menyebabkan  peningkatan kadar ALB relative tinggi dalam minyak sawit , antara lain :

1. Pemanenan buah sawit yang tidak tepat waktu.
2. Keterlambatan dalam pengumpulan dan pengangkutan.
3. Penumpukan buah yang terlalu lama.
4. Proses hidrolisa  selama pengolahan di pabrik ( maks. 0,3 % ) dan penyimpanan di tangki timbun  (0,2% per bulan dalam kondisi standard ).

TABEL :      EFEK MOISTURE TERHADAP KENAIKAN FFA SELAMA PENYIMPANAN

MOISTURE CONTENT	KENAIKAN FFA PADA 10 HARI TERAKHIR	KENAIKAN FFA PADA 30 HARI TERAKHIR
0,24	0,124	0,39
0,20	0,103	0,32
0,15	0,077	0,24
0,10	0,052	0,16
0,08	0,041	0,12

NOTE :     FFA AWAL : 2,43 %

                  TEMPERATUR PENYIMPANAN KONSTAN PADA 50°C

 

TABEL :      EFEK TEMPERATUR TERHADAP KENAIKAN FFA PADA MOISTURE   KONSTAN

TEMPERATUR PENYIMPANAN	KENAIKAN FFA PADA 10 HARI TERAKHIR	KENAIKAN FFA PADA 30 HARI TERAKHIR
50	0,097	0,30
40	0,208	0,64
30	0,412	1,31

NOTE :     FFA AWAL          :  6,44 %

                  MOISTURE         :  0,08 %

3.20.      PERHITUNGAN BLENDING CPO

1. 1500 ton CPO dengan ALB 2,9 % akan dicampur dengan  500 ton CPO dengan ALB 7,5 % , berapa ALB hasil campuran
2. Tersedia 1000 ton CPO ALB 3,2%  dan 200 ton CPO ALB 7,3 ,diinginkan 500 ton CPO ALB 4,5%, bagaimana caranya.

Penyelesaian

1. Cara perhitungan ;

(1500 x 2,9 ) + ( 500 x 7,5 ) =  ( 2000 x A )

         

           4350  +  3750

A = ------------------------- =  4,05 % è ALB campuran 4,05%

                  2000

      

2. Cara perhitungan:

(   a  x 3,2 ) + {( 500 – a)   x 7,3 } =  ( 500 x  4,5)

3,2a + 3650 – 7,3a  =  2250

4,1a = 1400  =è a = 341 ton   è

Komposisi campuran adalah :

                                                                     

  341 ton ALB 3,2% dan 159 ton ALB 7,3%

3.21.    HUBUNGAN SUHU DENGAN BERAT JENIS CPO

                       ( tabel density cpo )

Suhu  C	Berat jenis     Kg/l	Suhu   C	Berat jenis     Kg/l	Suhu    C	Berat jenis     Kg/l	Suhu	Berat jenis     Kg/l
25	0,9066	39	0,8975	53	0,8887	67	0,8793
26	0,9060	40	0,8970	54	0,8881	68	0,8787
27	0,9053	41	0,8963	55	0,8874	69	0,8780
28	0,9047	42	0,8957	56	0,8868	70	0,8774
29	0,9040	43	0,8950	57	0,8862	71	0,8767
30	0,9034	44	0,8944	58	0,8855	72	0,8761
31	0,9028	45	0,8938	59	0,8849	73	0,8754
32	0,9021	46	0,8931	60	0,8843	74	0,8748
33	0,9015	47	0,8925	61	0,8836	75	0,8742
34	0,9008	48	0,8919	62	0,8830	76	0,8735
35	0,9002	49	0,8912	63	0,8823	77	0,8729
36	0,8995	50	0,8906	64	0,8817	78	0,8722
37	0,8989	51	0,8900	65	0,8810	79	0,8712
38	0,8982	52	0,8893	66	0,8804	80	0,8705

Pikiran itu sebab, perasaan itu akibat.

Pikiran tidak sehat menyebabkan perasaan tidak nyaman.

Pikiran penentu bahagia, bahagia adalah perasaan.

Kalau ingin bahagia pikirkan apa yang telah dimiliki dan bukan apa yang ingin dimiliki.

Mampu berpikir positive bila selalu dilatih dengan selalu mengawasi makanan pikiran.

Barometer pikiran (positive atau negative ) adalah perasaan , bila ada perasaan kurang nyaman  pasti telah dimasuki pikiran negative.

Kita hanya bisa memikirkan satu hal disatu waktu,sebab itu bila kita selalu berpikir positive , maka pikiran negative akan pergi.